Alimentación y Nutrición

NO SIEMPRE QUE NOS ALIMENTAMOS NOS ESTAMOS NUTRIENDO…..

De cómo nos alimentamos, podremos lograr una buena nutrición o no…
Alimentarnos es incorporar alimentos al organismo. Cuanto mejor elegidos sean éstos, conseguiremos una alimentación más sana, balanceada y equilibrada.
La selección de estos depende de su disponibilidad y del conocimiento que tengamos, influenciado por factores socioeconómicos, culturales y geográficos (también de intereses de la industria).
Alimentación es un proceso: VOLUNTARIO, CONSCIENTE y EDUCABLE. Donde el conocimiento para la toma de conciencia es herramienta fundamental.

La nutrición es un proceso que comienza en la boca, tras la ingesta, masticación y deglución de los alimentos.
Es la secuencia por la cual los seres vivos utilizan, transforman e incorporan a sus propias estructuras los nutrientes que reciben del alimento, para obtener energía, construir y reparar estructuras orgánicas y regular los procesos metabólicos.
Nutrición es un proceso: INVOLUNTARIO, INCONSCIENTE y NO EDUCABLE.

Una Nutrición Natural, comienza por Alimentarnos en forma conciente aplicando el conocimiento para lograrlo con eficiencia y efectividad. .

Alimentación en la tercera edad

Afortunadamente, de manera gradual, las personas van tomando conciencia de la importancia que la alimentación tiene en nuestra salud y bienestar.
En el siglo V a.C, Hipócrates sentenciaba: “que tu alimento sea tu medicamento”.
Dentro de la Medicina Tradicional China, pueden rastrearse sus teorías hasta el 2300 a.C aproximadamente, ya estaba contemplada la dietoterapia y existen tratados completos de cómo la alimentación puede ser utilizada como terapia para curación de ciertas enfermedades.
El proceso de envejecimiento implica un cambio progresivo natural, tanto físico como psíquico.

Las necesidades nutricionales cambian y el gasto energético es menor.



Si bien las demandas de ciertos nutrientes aumentan. Todo esto puede comprometer el estado nutricional de la persona mayor.

Consejos:

Alimentación en la tercera edad , ,
  • Consumir cantidades más pequeñas que se digieran mejor, pero más veces al día.
  • Evitar los alimentos muy calóricos que tengan poco valor nutricional como los dulces, porque esto quita el apetito y no satisface las necesidades nutricionales.
  • Disminuir la ingesta de sal y aumentar el consumo de verduras ricas en fibra y antioxidantes .
  • Estar atentos a la ingesta de líquidos, ya que a veces disminuye la sensación de sed y aparece la deshidratación. El consumo de un litro de agua al día es suficiente si se consumen frutas y verduras todos los días.

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ALGUNOS TIPS PARA TENER EN CUENTA CON LOS PEQUEÑOS A LA HORA DE COMER…

ALGUNOS TIPS PARA TENER EN CUENTA CON LOS PEQUEÑOS A LA HORA DE COMER…

No utilice la comida como premio o castigo.
Elija otros recursos como paseos, lápices de colores ,etc, para premiarlo.

Combine colores y varíe las texturas de los alimentos para hacer más atractiva la comida, en especial cuando se trata de incorporar verduras.

Tips Alimentacion Niños

Disminuir el consumo de azúcar y sal.
-Es recomendable comer menos golosinas para evitar sobrepeso y caries.
-Evite el consumo diario de gaseosas y bebidas dulces artificiales.
-Prefiera agua, soda y jugos naturales.
-Cocine sus alimentos sin sal y condiméntelos con hierbas aromáticas para saborizar.

-Elegir de preferencia los panes, harinas y pastas integrales.
-En lo posible no consumir facturas, tortas, masitas, galletitas y otros productos similares.

Y ALGO MUY ESPECIAL, APROVECHAR LOS MOMENTOS DE LA COMIDA COMO ENCUENTRO FAMILIAR Y DIALOGAR DE MANERA DISTENDIDA.

 

El orígen de la enfermedad – Consejos Saludables

«El orígen de la enfermedad . . . . el cuidado de la salud» !

La enfermedad desde el punto de vista vitalista se manifiesta en  la perturbación de la energía vital.

El ser humano posee:
– un componente físico (material y tangible);
– un aspecto psíquico formado por nuestros pensamientos y emociones, procesados en un órgano material como lo es el  cerebro pero de
– esencia básicamente enegética como lo son la alegrías, tristezas, deseos aversiones etc.

El vitalismo vé el orígen de la enfermedades como un síntoma del estado de desequilibrio o perturbación de la energía vital..

esta perturbación puede venir de:
– un medio externo (alimentación, toxinas, bacterias, traumatismos, etc. )
– o de un medio interno (pensamientos, emociones, creencias.)

Lo importantes es darse cuenta que nosotros mismos podemos generar situaciones desarmonizantes y lo positivo de esto es que si somos los generadores, también podemos entonces poniendo voluntad, remediar el problema, implementando hábitos saludables que nunca debimos abandonar.

Así como hay pensamientos tóxicos que nos invitan al malestar, también hay sustancias alimenticias que nos invitan al malestar y que el organismo las procesa como toxinas.

El mecanismo de intoxicación funciona día tras día incorporando más tóxicos de los que podemos expulsar, esa acumulación acaba por generar un colapso ya que el intento de eliminación desgasta nuestra energía vital.
Por lo tanto para recuperar el estado de salud, debemos comenzar por una depuración corporal. Un cuerpo físico depurado, . . vitalizado, . .reacciona  mejor a los estímulos de un medicamento homeopático o de un preparado de Flores de Bach. Un  Yogui comienza purificando el cuerpo junto con la mente.

Nuestro organismo, intenta mantener la pureza de los líquidos internos, pero recibe los desechos generados por las células; sumados a sustancias que ingresan al cuerpo por medio de las vías respiratoria , digestiva y cutánea.
Los emuntorios son los órganos de eliminación de esos desechos, como intestinos,hígado, riñones, piel, pulmones y sistema linfático. Cuando trabajan en modo normal y el volumen de desechos no supera la capacidad de procesamiento, mantienen limpio el terreno y las células pueden funcionar correctamente. Si no es de este modo, se desencadenará una enfermedad. El tipo de enfermedad dependerá de cuál sea el órgano más afectado y en qué grado. Pudiendo ser una patología simple o una muy complicada y letal.

Estos procesos degenerativos son la consecuencia de años de acumulación de toxinas.

El esfuerzo del organismo por evacuar el exceso de sustancias tóxicas acumuladas nos lleva al estado de enfermedad. Siendo de vital importancia la limpieza de los fluidos internos, el organismo apunta toda su energía vital hacia dicho objetivo.

Consejos saludables

Cuidándonos de no acumular toxinas, estamos cuidando nuestra energía vital necesaria para los procesos de autocuración Natural. La medicina biológica también comparte este concepto de enfermedad como acumulación de toxinas y depuración.

 

Nutrición: Intolerancia y alergia alimenticia

Intolerancia y alergia alimenticia
Primero diferenciar ambos términos.

La Intolerancia alimenticia se manifiesta como consecuencia de una incorrecta digestión de ese alimento o irritación del sistema digestivo. La sintomatología es variada, náuseas, vómitos, dolor abdominal, irritabilidad, dolor de cabeza, problemas de piel o fatiga crónica.

La alergia es menos común, es una respuesta inmune exagerada del organismo cuando entra en contacto con el alergeno alimentario ( tomado como sustancia extraña).

Algunos de los síntomas de una reacción son los problemas digestivos, la urticaria o la inflamación de las vías respiratorias. Las reacciones graves pueden ser mortales.

 

Foto de intolerancia y alergia a los alimentos

 

Un ejemplo muy actual de Intolerancia: La industria alimenticia ha modificado los cereales, en especial el trigo, pero también la avena, la cebada y el centeno, agregando mayor cantidad de gluten ,el cual es un conjunto de proteínas que aportan elasticidad por ejemplo en la masa del pan, permitiendo junto con la fermentación que el mismo obtenga volumen, así como la consistencia elástica y esponjosa. Esta situación, produce mayor número de personas afectadas . En casos más extremos, encontramos la enfermedad celíaca , una condición del sistema inmune en la que las personas no pueden consumir estos cereales porque se dañan las vellosidades del intestino delgado y no absorben los nutrientes. Por lo tanto su dieta debe ser libre de gluten. Pero hay un espectro de personas que consumen alimentos con gluten y tienen manifestaciones locales,distensión abdominal, decaimiento, es decir, sensibilidad al gluten, no celíaca.

Tratamiento:Una vez que se identifica la causa de la intolerancia, el principal tratamiento es el cambio en la dieta. Y consultar a un especialista:Inmunólogo y alergólogo, gastroenterólogo, nutricionista.

Masajes y Nutrición Natural

MASAJES Y NUTRICIÓN:

Frente a las situaciones estresantes de la vida cotidiana debemos darnos tiempo para lograr estabilidad, prestándole atención a nuestro organismo.

La mala alimentación, la falta de actividad física, el stress, hacen que perdamos el equilibrio físico, mental y emocional.

Muy importante…Todo tratamiento de salud o estético, para que sea eficaz, debe comenzar por una adecuada ingesta, logrando un cambio de hábitos, sin tomar en cuenta las calorías , sí la textura, el color, aroma y sabor para hacerlo más atractivo al paladar…Y por supuesto el contenido nutricional.

imagen de masaje y nutricion natural

El masaje como parte de una terapia vitalista generalizada, practicado con regularidad actúa de manera directa en el sistema circulatorio, ayudando a eliminar sustancias tóxicas, relaja los músculos, flexibiliza articulaciones, estimula el sistema digestivo y calma el sistema nervioso.
En definitiva, ayuda a regenerar los tejidos, provoca desintoxicación celular y tiene un efecto energético positivo físico y mental, lo que trae como consecuencia un equilibrio y belleza natural . . . para rejuvenecer el naturalmente cuerpo.

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Cereales saludables

Según una corriente de Nutrición Celular Activa, y es Vox Populi, debemos tener en cuenta que existen transformaciones en la genética de los cereales, su estructura química está alterada, y nuestras enzimas no pueden metabolizar de igual manera este tipo de alimentos.

En especial, entran en esta categoría el trigo y el maiz.

Se responsabiliza a estas modificaciones de diferentes enfermedades que han ido en aumento en nuestra sociedad, como la celiaquía, dermatitis, migrañas, depresión, diabetes, etc.
Cereales saludables
Deberíamos consumir todo lo proveniente de cultivos ecológicos.
Entre los cereales que menos transformaciones han sufrido se encuentran el arroz integral, el trigo sarraceno y la quinoa.

Nutricion Saludable y la Piel

La piel es el órgano de mayor extensión del organismo, es también un órgano depurativo, e intenta evacuar lo que no puede ser eliminado por el riñón o el intestino.

Por su rápida y continua renovación celular, requiere aporte y consumo de gran cantidad de nutrientes, y la carencia de éstos nutrientes es notable de manera evidente.

Los síntomas de mala función dérmica se manifiestan en especial por acúmulo de adiposidad y celulitis.

 

La Piel, depuracion y nutricion
En la medicina oriental, a la piel se la define como un órgano al cual denominan el Triple Calentador. Son síntomas de su malfunción la sensación de calor en la cabeza y de frío en las extremidades.

Como estamos viendo en otros órganos, si bien es importante corregir las causas que generan los problemas (exceso de toxinas, carencia de nutrientes), contemporáneamente debemos estimular el drenaje.

Muchas veces el propio organismo se basta a sí mismo y haciendo uso de su fuerza vital, genera procesos de hipertermia (fiebre) que evacúan gran cantidad de toxinas a través de la sudoración. No está demás insistir en la importancia de favorecer estos procesos y no reprimirlos.

La nutrición tiene mucho que ver con el estado de la piel y hasta puede afirmarse que la piel es su directo reflejo. Ya citamos la voracidad de nutrientes que genera la intensa renovación de este órgano y su gran exposición a los agentes agresivos.

Resultan benéficas todas las frutas y verduras, en especial alcaucil, zanahoria, pepino, palta .  Además hay muchos alimentos claves por el aporte de sustancias vitales para la correcta regeneración celular de la piel. Nos referimos, entre otros, a: girasol, maní, sésamo, porotos (especialmente los blancos), polen de abejas, ácidos grasos esenciales, trigo sarraceno, mijo, azúcar mascabo, levadura de cerveza, etc.

Enemigos directos de la piel son los productos lácteos en general, los productos refinados de todo tipo (sal, aceites, harinas, margarinas) y los productos cárnicos de cría industrial. Para comprobar esto basta con experimentar unas semanas, eliminando éstos de la dieta e intensificando el consumo de aquellos. Tras pocos días y superada alguna que otra crisis depurativa, comenzará a advertirse el cambio profundo y genuino en la epidermis.

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Nutrición y Depuración (Limpieza Vital)

Nutrición y Depuración
(Limpieza Vital)

Ninguna enfermedad está confinada a un solo órgano.
El cuerpo enferma todo entero.

(Alexis Carrell, Nobel de medicina en 1912)

 

La enfermedad, es solo un síntoma del estado de desequilibrio al cual hemos llevado a nuestro organismo. Lo importantes es darse cuenta que nosotros mismos hemos generado tal situación  y poner voluntad para remediar el problema, implementando los hábitos saludables que nunca debimos abandonar.

El mecanismo de intoxicación funciona día tras día, incorporamos más tóxicos de los que podemos evacuar, esa acumulación acaba por generar un colapso. Y por lo tanto para recuperar el estado de salud, debemos comenzar por una depuración corporal.

Nuestro  organismo, intenta mantener la pureza de los líquidos internos, pero reciben los desechos generados por las células; sumados a  sustancias que ingresan al cuerpo por medio de las vías respiratoria , digestiva y cutánea.

Los emuntorios son los órganos de eliminación de esos desechos, como intestinos, hígado, riñones, piel, pulmones y sistema linfático. Cuando  trabajan en modo normal y el volumen de desechos no supera la capacidad de procesamiento,  mantienen limpio el terreno y las células pueden funcionar correctamente. Si no es de este modo, se desencadenará una enfermedad.

nutricion-depuracion

El tipo de enfermedad dependerá  de cuál sea el órgano más afectado y en qué grado. Pudiendo ser una patología simple o una muy complicada y letal.

Estos procesos degenerativos son la consecuencia de años de acumulación.

La enfermedad es la manifestación del esfuerzo del organismo por evacuar el exceso de sustancias tóxicas. Siendo de vital importancia la limpieza de los fluidos internos, el organismo apunta toda su energía vital hacia dicho objetivo.

SEMILLAS SALUDABLES

SEMILLAS SALUDABLES

 

Una semilla es la vida. Es un alimento vivo.

Como ingredientes, las semillas han cobrado mayor importancia en el último tiempo, aportando estilo, textura, color, sabor y muchos nutrientes importantes para el organismo. Debemos conocer las propiedades nutritivas de las semillas y su efecto sobre la salud para poder incorporarlas como parte de nuestros platos

Una vez que son expuestas al calor, las vitamina, minerales y sus aceites esenciales se desnaturalizan. Al asar una semilla, pasa a ser de un alimento vivo a un alimento muerto. perdiendo sus nutrientes.Por lo tanto no hay nada mejor que consumirlas  de manera natural, crudas.

Pueden ser remojadas, molidas o en puré ( especialmente si la cáscara o capa de una semilla es demasiado difícil de masticar) .

Elegir semillas crudas sin agregado de sal, evitar las que estén tostadas o recubiertas con azúcar.

Entre otras, hoy enviaremos  informe de estas, más utilizadas:

 

SEMILLAS DE CHÍA

 

El consumo de las semillas de chía ayuda a reducir el dolor en las articulaciones, ayuda a perder peso, emite un impulso de energía y protege contra enfermedades graves como la diabetes y enfermedades del corazón.

Las semillas son libres de gluten, algo importante para las personas con enfermedad celíaca o una aversión a esta sustancia.

 

SEMILLAS DE GRANADA

 

Las semillas de granadas son una fuente rica de antioxidantes. Por lo tanto, ayudan a proteger las células del cuerpo  contra los radicales libres, causantes del envejecimiento prematuro.

Previenen el endurecimiento de las paredes de las arterias con exceso de grasa, dejando libre las arterias de grasa bombeándolas con antioxidantes.

 

SEMILLAS DE LINO

 

La  semilla de lino suprime incrementos en los niveles de lípidos en sangre después de una comida y modulan el apetito.

Los principales beneficios para la salud de las semillas de lino son debido a su rico contenido de ácido alfa linolénico (ALA), fibra dietética y lignanos.

El ácido graso esencial ALA es un potente anti-inflamatorio, disminuyendo la producción de agentes que promueven la inflamación y disminuyen los niveles sanguíneos de la proteína C reactiva (PCR), un bio-marcador de la inflamación. A través de las acciones de la ALA y los lignanos, las semillas de linaza han demostrado que bloquean el crecimiento tumoral en animales y puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer en seres humanos.

 

Los lignanos son Fitoestrógenos, compuestos vegetales que tienen efectos similares al estrógeno y propiedades antioxidantes.

Los fitoestrógenos ayudan a estabilizar los niveles hormonales, lo que reduce los síntomas del síndrome premenstrual y la menopausia, y que podría reducir el riesgo de desarrollar cáncer de mama y de próstata.

 

La fibra de la linaza promueve la función intestinal saludable. Una cucharada de semillas de linaza entera contiene tanta fibra como la mitad de una taza de salvado de avena cocida. Fibras solubles de lino pueden reducir los niveles de colesterol en sangre, lo que ayuda a reducir el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.

 

Las semillas de linaza molida proporcionan más beneficios nutricionales que la semilla entera. Moler las semillas en casa usando un molinillo de café o una licuadora, y añadirlas a los cereales, productos de panadería y batidos.

 

SEMILLAS DE CALABAZA

 

Para aquellos que están de bajo ánimo, las semillas de calabaza pueden ayudar a luchar a través de la depresión. El componente químico L-triptófano es el ingrediente secreto para mejorar su estado de ánimo.

 

¿Sabía usted que las semillas de calabaza se pueden prevenir los cálculos renales? Los estudios sugieren que las semillas de calabaza pueden ayudar a prevenir ciertas formaciones de cálculos renales, como cálculos renales de oxalato de calcio.

 

Incluso mantienen el secreto en la lucha contra los parásitos, especialmente la solitaria.

 

Semillas de sésamo

 

las semillas de sésamo contienen dos sustancias únicas: sesamina y sesamolina.

Ambas sustancias pertenecen a un grupo de fibras beneficiosas especiales llamadas lignanos, y se ha demostrado que tienen un efecto reductor del colesterol en los seres humanos, y para prevenir la presión arterial alta y aumentar el suministro de vitamina E en animales.

 

Semillas de girasol

 

Son una excelente fuente de vitamina E, principal antioxidante liposoluble del cuerpo.

La vitamina E viaja por todo el cuerpo neutralizando los radicales libres que de otro modo dañan estructuras que contienen grasa y moléculas, tales como las membranas celulares, las células del cerebro, y el colesterol.

 

Semillas de amapola:

 

Otra gran fuente de calcio entre las semillas junto al sésamo y posee también un alto contenido en vitamina A con efecto antioxidante y protector de la piel y el cabello. Además, destaca en esta semilla su contenido en hierro, magnesio, sodio y fósforo junto a otras propiedades de su consumo sobre el organismo, sirven como calmante suave ejerciendo un efecto sobre el sistema nervioso, y también para disminuir la tos y expectorar.

 

Tips para agregarlas a las comidas:

-Lo ideal es mezclar varias semillas, entre siete y diez distintas.

-Lo más práctico es agregar una cucharada sopera de semillas molidas a la sopa o a la ensalada. No alteran para nada el gusto de las comidas. También se pueden agregar a un yogurt o un licuado, pero en estos casos sí puede quedar un poco amargo, ya que son oleaginosas.

-El caso del amaranto es una semilla chiquita, como la amapola, pero dura como una piedra. No hay forma de partirla, por eso hay que remojarla o hervirla .También se puede comprar el amaranto que viene inflado y, en ese caso, se puede usar como pan rallado.

-La quinoa cuesta aprender a usarla, porque es muy dura, pero se puede incorporar comprando en la dietética galletitas que están hechas con harina de quinoa o alfajores de quinoa con dulce de leche.

-La avena se puede usar como el arroz, en harina para hacer galletitas de avena, como rebozador para milanesas en lugar de pan o para espesar una sopa.

-El sésamo se puede comprar integral, tostado, salado, partido, entre otros. Lo mejor es comprarlo integral y tostarlo cuando vamos a incluirlo a la comida, porque queda más sabroso.